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商用冷柜使用须知,食品最适保鲜温度参考

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1、各食品保鲜冷藏温度参考:
 
饮料:2℃-10℃
 
蔬果:5℃-10℃
 
日配品\乳制品:0℃-5℃
 
鲜鱼,精肉类:-2℃-2℃
 
2、长途运输的冷柜应放置2小时后方可通电使用,以防止系统压力过高而损坏。第一次使用应当先让空柜运行1小时,当箱内温度下降后再放物品。
 
3、物品放入时应隔开适当间隙,挤得太紧会影响冷气循环。
 
4、展示柜周围应不靠近热源,避免阳光直射而影响制冷效果。
 
5、展示柜在自动除霜过程中,短时间柜内温度会有所上升。柜外热空气与表面冷的食品相遇食品表面会凝露。除霜过程结束,开机制冷时,大多数的露被除去,少量的露任然留在食品上,属正常现象。
 
6、展示柜蒸发器上的针型阀用于系统测试和制冷剂加注,平时不要打开以防止制冷剂泄漏。
 
7、所有吸气管路应当隔热,以减少能量损失和凝结水,在制冷管路静茹展示柜的地方进行密封,以防止水凝结进入展示柜的底部。
 
8、展示柜不得存放易燃、易爆、易挥发的液体和气体。


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